Svinn: en ständig utmaning för dagligvaruhandeln 🛒
Svinn är skillnaden mellan det teoretiska lagersaldot som registrerats i datasystemen och det faktiska fysiska lagret på hyllorna. Denna resultatindikator är avgörande eftersom den direkt påverkar butikernas vinstmarginal. Även om flera faktorer kan bidra till detta, är butiksstöld den främsta orsaken, vilket utgör en betydande och ihållande ekonomisk förlust för hela detaljhandeln.
För att effektivt motverka detta problem är det första grundläggande steget att exakt identifiera de produkter som oftast är måltavlor. Denna djupgående kunskap gör det inte bara möjligt att införa riktade förebyggande strategier för att minska förlusterna, utan också att optimera hela butiksverksamheten. Genom att förstå ”heta zoner” blir det möjligt att förbättra lagerhanteringen och att sätta in säkerhetspersonal på ett mer genomtänkt och effektivt sätt.
Apoteks- och hygienprodukter: små, dyra och lätta att gömma 💄
Bland de mest eftertraktade varorna utmärker sig tre kategorier genom sitt höga mervärde och sin lilla storlek, vilket gör dem mycket lätta att gömma. Hygien- och apoteksvaruhyllorna är därmed särskilt känsliga områden.
-
Kosmetika 💅
Läppstift, mascaror och foundations är särskilt attraktiva mål på grund av sin kompakta storlek och sitt höga andrahandsvärde .
-
Rakblad 🪒
Särskilt refillförpackningar från stora varumärken utgör en betydande kostnad för konsumenten och är mycket efterfrågade, vilket gör dem till ett återkommande byte för tjuvar.
-
Batterier 🔋
De är universella, oumbärliga och relativt dyra, och är mycket lätta att stoppa på sig utan att väcka misstankar.
Den största utmaningen för dessa avdelningar ligger i svårigheten att övervaka snabba och diskreta rörelser, som ofta sker i gångar med mycket folk där personalens uppmärksamhet är utspädd.
Fokus på färskvaruavdelningen: kött och ost i topp 🥩
Även om de är mer skrymmande är vissa produkter från färskvaruavdelningen också mycket stöldbegärliga på grund av sitt höga pris . Två produktfamiljer utmärker sig särskilt:
-
Kött 🍖
Nötköttsdetaljer av hög kvalitet, som oxfilé, entrecôte eller ryggbiff, är bland de mest stulna varorna. Deras marknadsvärde gör dem till ett attraktivt mål.
-
Ost 🧀
Specialostar eller färdigskurna bitar från stora ostar representerar också ett högt värde och stjäls regelbundet.
Stöldmetoderna här är specifika. ”Ticket switching”, som innebär att man byter ut prislappen på en dyr produkt mot en från en billig vara, är en vanlig metod. Konsekvensen för butiken blir då dubbel: den direkta ekonomiska förlusten för produkten och den ökade komplexiteten i lagerhanteringen för färskvaror .
Alkohol och babyprodukter: attraktiva mål med olika motiv 🍼
Två andra högriskkategorier av produkter illustrerar de olika motiven bakom butiksstölder.
-
Alkohol och spritdrycker 🍾
Flaskor med whisky, vodka eller champagne är varor med högt värde, som ofta stjäls för vidareförsäljning på svarta marknaden eller för personlig konsumtion. Deras popularitet gör dem till ett ständigt mål.
-
Modersmjölksersättning 🍼
På grund av sin höga kostnad och att den är en livsnödvändig produkt är denna vara tyvärr ett vanligt mål, antingen av nöd eller för att förse ett nätverk för vidareförsäljning.
Även när dessa produkter är utrustade med traditionella stöldskydd är dessa inte ofelbara. Kompletterande mänsklig och teknisk övervakning är avgörande för att effektivt skydda dessa känsliga avdelningar.
Hur AI omvandlar kampen mot stölder i realtid 🤖
I takt med att stöldmetoderna blir alltmer sofistikerade framstår intelligent videoövervakning som en proaktiv och oerhört effektiv lösning . Istället för att bara spela in bilder för granskning i efterhand analyserar moderna system videoflöden i realtid. Innovativa lösningar som Oxania använder artificiell intelligens för att gå ett steg längre: de kan automatiskt upptäcka misstänkta rörelser , som att en produkt göms i en väska, att en förpackning rivs sönder eller ett onormalt långt uppehåll vid en hylla.
Den operativa fördelen är enorm och omvandlar säkerhetsarbetet till en förebyggande process.
- ✅ Ta emot larm i realtid direkt till en mobil enhet, vilket möjliggör omedelbart ingripande.
- ✅ Möjliggöra förebyggande åtgärder , som att närma sig den misstänkta kunden för att erbjuda hjälp – en servicegest som ofta räcker för att avskräcka.
- ✅ Gå från reaktiv säkerhet (att konstatera svinn) till en proaktiv strategi som skyddar marginalerna och förbättrar miljön för ärliga kunder.
