Inom sektorn för livsmedelshandel utgör svinn på grund av stölder en verklig utmaning för butikerna. Men vilka produkter är det egentligen som är mest eftertraktade av tjuvarna? Att identifiera dessa varor möjliggör mer riktade förebyggande strategier — särskilt tack vare teknik inom intelligent beteendeanalys .
🥩 Kött
Köttprodukter, särskilt nötkött eller vakuumförpackade biffar, göms ofta i väskor eller under kläder. Deras lilla storlek och höga värde gör dem till attraktiva mål. Tjuvar fokuserar på kompakta förpackningar som är lätta att dölja och siktar in sig på premiumvarumärken. Färskvaruavdelningen är särskilt utsatt eftersom den är mindre övervakad.
🧀 Premiumostar
Vissa högvärdiga ostar, som ofta finns i självbetjäningshyllor, stjäls regelbundet. De kombinerar lättillgänglighet och högt värde. Välkända märken eller individuellt vakuumförpackade portioner är mest utsatta. Deras diskreta förpackning och höga efterfrågan gör dem särskilt attraktiva för stölder.
🥃 Stark alkohol
Spritdrycker, såsom whisky eller vodka, finns högt upp på listan. Flaskorna är kompakta och dyra, särskilt när de inte skyddas av stöldskydd. Tjuvarna upptäcker ofta brister i övervakningen i hyllorna. Försäljningen av dessa spritsorter på privata marknader eller online kan vara mycket lönsam. Vissa butiker sätter in låsta vitriner för att begränsa dessa stölder.
🍫 Premiumchoklad och konfektyr
Exklusiva sötsaker lockar också till sig stölder, särskilt under högtider när de ges bort som presenter. Dessa varor stjäls ibland styckvis, antingen för vidareförsäljning eller direktkonsumtion. Deras placering vid hylländor eller nära kassorna gör dem sårbara. Märkeschokladkartonger är särskilt eftertraktade.
🪒 Rakhyvlar och små hygienartiklar
Små, diskreta och ofta dyra – dessa varor hör till de mest stulna. De säljs ibland vidare på svarta marknaden. Vissa tjuvar riktar in sig särskilt på dessa, särskilt där de förvaras lättillgängligt. Deras litenhet gör det lätt att stjäla flera på en gång under samma besök.
🥛 Modersmjölksersättning
Modersmjölksersättning är förvånansvärt eftertraktat av tjuvar, särskilt på grund av den höga efterfrågan och priset. Vissa organiserade ligor riktar sig särskilt mot denna vara. Stölderna kan vara av stora volymer och skapa verklig illegal handel.
💄 Kosmetika och hudvårdsprodukter
Krämer, smink och hårvård, särskilt välkända märken, hör till de mest stulna i kosmetikavdelningar. Dessa varor är attraktiva för sitt höga värde och sin lätthet att dölja. De säljs ofta vidare på svarta marknaden, online eller mellan privatpersoner. Stölderna underlättas av att dessa avdelningar sällan har effektiv säkerhetsutrustning.
🤖 Artificiell intelligens i förebyggandets tjänst
Som svar på dessa trender tar butikerna till innovativa lösningar för att förebygga misstänkta beteenden redan från början. System för gestanalys utgör ett proaktivt och icke-invasivt svar, som kan upptäcka ovanliga rörelser kring dessa riskprodukter.
Tack vare AI är det numera möjligt att varna personalen när en gest tyder på ett försök till stöld eller ett avvikande beteende. Detta möjliggör en snabb och anpassad insats , utan att skapa spänning i butiken.
Oxania , specialist på intelligent detektering, stödjer livsmedelsbutiker i denna övergång till en smartare säkerhet, respektfull mot kundupplevelsen och fokuserad på att minska svinnet.
🎯 Bättre kontroll över svinn för hållbar lönsamhet
Att identifiera de mest stulna varorna är ett första steg. Men det är den samlade användningen av data, teknik och mänsklig kunskap som gör verklig skillnad.
Butiker som inför intelligent detektering får en bättre överblick över riskzonerna , samtidigt som de optimerar sin kundupplevelse tack vare en smidigare och mindre påträngande övervakning.
Genom att införa dessa teknologier går livsmedelsbranschen in i en ny era där förebyggandet blir proaktivt, intelligent och resultatinriktat .
