在同一辆建材家居大型卖场的购物车里,可能同时放着一把无绳电钻、一袋水泥和一小包膨胀螺栓。货架很高,商品种类繁多,没有哪种门店业态会混杂如此多的尺寸和价值。
这种布局造成的未知损耗很特殊。损失更多出现在角落、小包装商品和户外区域,而不是主打商品上。本文不再罗列一份被盗最多的商品清单,而是把门店当作一张地图来解读:先找出损失集中的商品品类和区域,再看哪些指标能帮助你采取行动,而无需把整个门店都锁起来。
为什么建材家居门店是一个特例
首先是面积和高度。高大的货架和漫长的通道切断了视线:在水暖区忙碌的店员,看不到两条通道之外发生的任何事。您的团队不可能无处不在,而门店的建筑结构每天都在提醒他们这一点。
价值与体积的比例也是一个因素。一盒批头或一块锂电池可以装进口袋,价值有时比体积大十倍的商品还高。反过来,一些体积庞大的商品会混在已付款的货物中,用平板推车运出门。
还有包装问题。吸塑包装、硬壳和纸盒是为运输和陈列设计的,而不是为防护设计的。几秒钟就足以只拿走里面的商品,空纸盒最后被丢在油漆桶后面或货箱底部。
最后,顾客群体既有个人消费者,也有专业人士,他们常常背着背包、提着工具箱或推着已经装满的购物车走动。这些本身并无异常,但会让人更难判断货架区域里究竟发生了什么。
四类商品,四种不同的风险
并非所有商品给门店带来的风险都相同。把商品按品类分组,就可以为每一类选择合适的应对方式,而不是到处套用同一种方案。
- 电动工具和电池。价值高,转售容易,尤其是可兼容整个系列机器的电池和充电器。连锁品牌在这方面投入最多:封闭式展示架、货架上只放演示品、柜台提货。
- 工具耗材。批头、钻头、锯片、切割片:体积小,按重量计价格高,很少单件加以保护。人们往往最先在已被打开的包装中发现它们。
- 五金和小件材料。挂锁、锁具、紧固件、水管和电气接头、卷尺。每次损失金额不大,但会反复发生,其中一部分源于收货或盘点错误,而不是盗窃。
- 园艺和户外。修枝剪、手动小工具、浇灌接头、季节性商品。风险随季节变化,并集中在员工较少经过的户外空间。
这种按品类的解读与我们的指南门店中被盗最多的商品相呼应,但有一个重要的细微差别:在建材家居领域,商品所处的位置往往和商品本身同样重要。
损失集中的区域
把这些品类对应到门店平面图上,在大多数建材家居大型卖场中,总会出现相同的几个区域:
- 耗材和五金通道,又长又密集,包装可以在团队视线之外被打开。
- 货架尽头和高层仓储通道,工作日人流少,也成了空包装的藏匿处。
- 园艺区和户外区域,有自己的出入口,淡季时人手更少。
- 建材堆场和装卸出入口,平板推车和车辆在此交汇,已付款和未付款的商品很难再分清。
- 服务台周边,退换货在这里办理,这是库存差异的另一个典型来源。
不过,每家门店都有自己的地图。布局、照明、现有摄像头的位置、员工排班:只要其中一项发生变化,热点区域就会随之移动。因此,与其假设,不如实际测量。
空包装:一个未被充分利用的指标
在建材家居领域,被丢弃的包装往往是盗窃留下的唯一痕迹。它同时也是一种数据,关键在于要把它记录下来。美国行业杂志 Hardware Retailing 介绍了Wilco 品牌的空包装地图:团队记录每一个找到的包装和每一起确认的盗窃,然后在门店平面图上标出一个红点。几周之后,这些点会形成聚集。这样就能看出应该把注意力集中在哪里,以及哪些商品值得增加保护。
这种方法几乎不花钱。要让它在第一个月之后依然有效,有几条规则会有帮助:
- 记录发现时的通道、商品品类、日期和时间段;
- 区分找到的包装与确认的盗窃,二者反映的情况并不相同;
- 每周与各区域主管复盘一次,不必等到年度盘点;
- 将地图与循环盘点结果交叉比对,以剔除行政错误造成的部分。
它的局限众所周知:空包装能告诉你在哪里、是什么,却很少告诉你是什么时候。人们是在事发数小时,有时是数天之后才发现它。实时视频分析正好可以缩小这一时间差。若想深入了解,请参阅我们关于风险手势热力图的文章。
降低损耗,而不必把门店锁起来
建材家居连锁品牌都了解常规的应对办法。难点在于把握分寸:整个区域都放进展示柜,会让顾客不得不等店员,有些人最终会去别处购买。
Hardware Retailing 在一份关于建材家居门店损耗的专题报道中汇总了多种现场做法。其中有一些简单的措施:把最容易被盯上的商品放在柜台后面或团队视线范围内,货架上只陈列一件电动工具,其余库存放在仓库,把从上锁展示柜中取出的商品陪同送到收银台。另一些则涉及组织管理:在每位顾客进店时主动接待;针对内部损耗,限制可以倒垃圾的人员,并使用透明垃圾袋。
视频可以补充这些措施,前提是有人去使用它。在大型卖场里,没有人会持续盯着几十块屏幕。像面向建材家居门店的 Oxania这样的视频分析方案,依托现有摄像头识别风险手势,例如拆开包装、藏匿商品或把商品放入个人包中,并在 10 秒内将视频警报发送到手机、平板或电脑。技术负责发现,后续如何处理由团队决定:在货架区主动提供帮助、核查某件商品,或者只是记下这个时间段。
在建材家居领域,这种速度尤为重要,因为离得最近的员工可能隔着好几条通道。它不能取代货架布局,也不能取代人员在场。它的作用是在信息仍然有用的时候把它交到他们手中。
每次行动前后都要测量
美国的数据表明,这些努力最终会有回报。在与 Loss Prevention Research Council 合作开展的 2026 年研究中,美国零售联合会(National Retail Federation)指出,接受调查的美国连锁品牌 2025 年的店内盗窃事件比 2024 年减少了 12.4%,这一下降被归因于在技术和团队培训方面的投入。同一研究还显示,63% 的连锁品牌向执法机关上报的店内盗窃案件不足一半。因此,很大一部分损失只会出现在内部数据中。
对建材家居门店来说,结论很具体。在移动展示架或为某条通道加装设备之前,请用几周时间记录空包装、各品类的库存差异,如果您有视频分析,还要记录按区域和时间段划分的统计数据。变更之后,再做一次同样的测量。我们关于未知损耗关键指标的文章详细介绍了适用于这种跟踪的 KPI。
建材家居大型卖场不需要保护所有东西。它最需要的是弄清楚损失发生在哪里、什么时间、哪些区域。一旦绘制出这张地图,上锁的展示柜、驻守通道的店员或视频警报,就都成了有依据的选择,而不再是到处套用、成本高昂的条件反射式做法。
