Крајем јануара завршни пописи стижу у седиште компаније и у многим мрежама кружи иста табела: колона са продавницама, колона са стопом шринкажа и сортирање од најлошије до најбоље. За неколико секунди сви знају ко је „последњи”. Међутим, тај рангирани списак често подједнако одражава начин бројања колико и саме губитке. Да бисте упоредили шринкаж између продавница а да не промашите циљ, прво морате да обезбедите да све локације броје на исти начин. Избор имениоца долази после тога. На крају, управо читање по зонама и по временским терминима чини разлике применљивим у продавници.

Зашто сирово рангирање продавница доводи у заблуду

Najrasprostranjenija stopa shrinkage-a (nepoznatog gubitka zaliha) stavlja vrednost inventarskih razlika u odnos prema prometu. Iako je dobar pokazatelj opšteg stanja, loše služi za rangiranje, jer pre svega zavisi od toga šta svaka prodavnica uključuje u obračun. U svom izveštaju Beyond Shrinkage: Introducing Total Retail Loss, profesor Adrian Beck (Univerzitet u Lesteru) podseća da nepostojanje zajedničke definicije čini podatke o shrinkage-u veoma teškim za poređenje: neke kompanije uzimaju u obzir samo neobjašnjive razlike, dok druge dodaju lom, istek roka trajanja ili greške u procesima.

Оно што важи између различитих ланаца важи и између продавница истог ланца. Исте пристрасности понављају се из године у годину:

  • Календар пописа: продавница пописана одмах после распродаје и друга пописана пре ње не говоре о истом периоду.
  • Poznati shrinkage koji je pogrešno prijavljen: svaka kutija polomljene robe koja nije evidentirana automatski prelazi u nepoznati shrinkage i povećava njegovu stopu.
  • Грешке узводно: непотпуна испорука, лоше проверен пријем или заборављен пренос између локација у продавници се појављују као губици.
  • Ефекат величине: у малој продавници три или четири скупа артикла довољни су да стопа скочи из године у годину.
  • Асортиман: продавница која продаје више веома изложених артикала логично има вишу стопу.

Последња на листи, дакле, није нужно најлошије вођена продавница. Понекад је једноставно најмања. Или она која најсавесније обавља попис, или она која наслеђује најпроблематичније испоруке из магацина.

Ускладити мерење пре сваког поређења

Nema svrhe normalizovati brojke koje ne mere isto. Studija Measuring Retail Shrink, koju je objavila organizacija ECR Retail Loss, to potvrđuje: da bi se stope shrinkage-a poredile, potrebno je poznavati način njihovog obračuna, primenjivati ga dosledno i biti oprezan kada se shrinkage vrednuje na različite načine. Njeni autori, koji se oslanjaju na anketu sprovedenu 2004. godine među trgovcima koji posluju u Evropi, takođe primećuju da se gubici u lancu snabdevanja, koji se retko mere, lako pripisuju prodavnicama i povećavaju njihov shrinkage. Većina ispitanika je tada merila svoj shrinkage samo dva puta godišnje; studija preporučuje da se broji što češće, kako bi se moglo reagovati na trendove u nastajanju.

У мрежи продавница то значи писано правило игре које се свуда примењује. Оно одређује тачан обухват непознатог шринкажа и начин вредновања (продајна или набавна цена, али иста на свим локацијама, а идеално обе). Оно усклађује датуме пописа и намеће исти третман разлика при пријему робе. Ако вам те основе још недостају, наш водич за разумевање, обрачун и смањење непознатог шринкажа понавља основе обрачуна. Посао је незахвалан, али све остало зависи од њега.

Нормализовати према промету, посети и површини

Када је мерење усклађено, остаје избор имениоца. Сваки осветљава другачији аспект и ниједан сам по себи није довољан.

  • Po prometu: to je klasična stopa shrinkage-a, ona koja se poredi sa tržišnim referencama. Prema istraživanju National Retail Security Survey 2023 organizacije NRF, prosečna stopa shrinkage-a anketiranih američkih trgovaca popela se na 1,6 % u fiskalnoj 2022. godini, u odnosu na 1,4 % prethodne godine, čime se vratila na nivo iz 2019. i 2020. Njeno ograničenje je poznato: prodavnica sa visokim prometom razblažuje svoje gubitke, a velika promotivna akcija (ili povećanje prodajnih cena, kada se shrinkage vrednuje po nabavnoj ceni) pomera odnos, a da se na rafovima ništa ne promeni.
  • Према посети: губитак по хиљаду посетилаца. Тако се неутралишу разлике у просечној вредности корпе како би се поредиле продавнице чијим одељењима пролазе упоредиви токови купаца. Потребно је ипак поуздано и уједначено бројање посетилаца у целој мрежи.
  • Према површини: губитак по квадратном метру, или још боље по линеарном метру одређене групе производа. Ово читање служи за поређење густине изложености и квалитета распореда, нарочито између сличних формата.

Uzmimo izmišljen, namerno pojednostavljen primer. Prodavnicu A, u centru grada, posećuje mnogo ljudi sa malim korpama. Prodavnicu B, na periferiji, posećuje manje kupaca, ali su njihove korpe dovoljno velike da ostvari veći promet. Tokom godine obe gube istu vrednost robe. U odnosu na promet, B izgleda bolje; u odnosu na posećenost, A gubi manje po posetiocu. Nijedna od te dve brojke nije „prava“. Njihovo razilaženje usmerava analizu: ka izloženosti protoku kupaca kod prodavnice A, ka artiklima visoke vrednosti kod prodavnice B.

Последњи рефлекс: упоређивати сваку продавницу са сличним (исти формат, исти тип локације, слична величина) и са њеном сопственом историјом током више пописа, а не са просеком целе мреже.

Читати статистике по зонама и по терминима

Годишња стопа, чак и добро нормализована, не говори ни где ни када се губици дешавају. Две продавнице са истом стопом могу бити у потпуно супротним ситуацијама. Код једне се разлике концентришу у парфумерији између 17 и 19 часова; код друге су распоређене по целој продајној површини суботом. Те две ситуације не решавају се истим акционим планом.

Podaci iz kamera ovde preuzimaju ulogu inventara. Kontrolne table za video analitiku, poput onih koje nudi Oxania, objedinjuju brojanje posetilaca, heatmape i statistiku po zonama i vremenskim intervalima. Oni ne zamenjuju inventar, koji ostaje merilo stvarnog gubitka, ali stižu kontinuirano, umesto jednom ili dvaput godišnje. Mapiranje gestova sa rizikom po zonama tada daje osnovu za poređenje ekvivalentnih odeljenja između prodavnica.

Опрез ипак: број аларма зависи и од тога шта камере виде. Продавница чији су изложени рафови добро покривени пријавиће више догађаја од продавнице пуне мртвих углова, а да при томе није више погођена. Да бисте поредили, повежите аларме са посетом зоне и проверите да је покривеност камерама једнака на свим локацијама. У супротном, најбоље опремљена продавница биће оштећена.

Заменити рангирање поређењем које помаже у одлучивању

Ранг-листа од 1 до N која се шаље целој мрежи производи пренаглашен ефекат добро познат контролорима: на крају се дотерује показатељ уместо стварности. Лом се пријављује са изненадном ревношћу недељу дана пре пописа, а поједина књижења прелазе из једног периода у други. А тимови продавница које су структурно више изложене, из године у годину при дну табеле, одустају.

Поређење корисно за управљање на више локација изгледа отприлике овако:

  1. Групе упоредивих продавница, формиране према формату, локацији и величини.
  2. За сваку продавницу, три показатеља један поред другог (по промету, по посетиоцу, по површини) уместо само једног.
  3. Тренд кроз најмање три периода, да би се разликовао једнократни инцидент од тренда погоршања.
  4. Опсези читања (у оквиру норме групе, за проверу, знатно изнад) уместо ранга.
  5. Детаљнији приказ по зонама и терминима за продавнице које излазе из свог опсега, пре било каквог закључка.
  6. Разговор са руководством продавнице ради објашњења разлике: радови, промена тима, нови распоред, проблеми са испоруком.

Овај приступ надовезује се на кључне показатеље за предвиђање губитака. Циљ није да се означи лош ученик, већ да се уочи шта функционише у продавницама које најбоље пролазе, како би се пренело на друге.

Када крајем јануара стигну подаци о попису, сортирање једне колоне траје десет секунди. Усклађивање мерења, укрштање промета, посете и површине, а затим спуштање на ниво зоне и термина захтева више труда, али састанак који следи више нема исти предмет: престаје се са питањем ко је последњи и постављају се питања где и када губимо, и зашто. Управо од тог питања непознати шринкаж трајно опада у целој мрежи.