La démarque inconnue : un défi constant pour la grande distribution 🛒
La démarque inconnue représente la différence entre le stock théorique enregistré dans les systèmes informatiques et le stock physique réellement présent en rayon. Cet indicateur de performance est crucial, car il impacte directement la marge bénéficiaire des magasins. Si plusieurs facteurs peuvent y contribuer, le vol à l’étalage en demeure la cause principale, constituant une perte financière considérable et persistante pour tout le secteur du retail.
Pour contrer efficacement ce fléau, la première étape fondamentale consiste à identifier avec précision les produits les plus fréquemment ciblés. Cette connaissance approfondie permet non seulement de mettre en place des stratégies de prévention ciblées pour réduire les pertes, mais aussi d’optimiser l’ensemble des opérations en magasin. En comprenant les « points chauds », il devient possible d’améliorer la gestion des stocks et de déployer le personnel de sécurité de manière plus judicieuse et efficace.
Les produits de parapharmacie et d’hygiène : petits, chers et faciles à dissimuler 💄
Parmi les articles les plus convoités, trois catégories se distinguent par leur forte valeur ajoutée et leur petite taille, qui facilite grandement leur dissimulation. Les rayons d’hygiène et de parapharmacie sont ainsi des zones particulièrement sensibles.
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Les cosmétiques 💅
Les rouges à lèvres, mascaras, ou encore fonds de teint sont des cibles privilégiées en raison de leur format compact et de leur valeur de revente élevée .
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Les lames de rasoir 🪒
Les recharges de grandes marques, notamment, représentent un coût important pour le consommateur et sont très demandées, ce qui en fait une proie récurrente pour les voleurs.
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Les piles et batteries 🔋
Universelles, indispensables et relativement chères, elles sont très faciles à empocher sans éveiller les soupçons.
Le principal défi pour ces rayons réside dans la difficulté à surveiller les gestes rapides et discrets, souvent réalisés dans des allées très achalandées où l’attention du personnel est diluée.
Focus sur les rayons frais : la viande et le fromage en tête de liste 🥩
Bien que plus volumineux, certains produits des rayons frais sont également très vulnérables au vol en raison de leur prix élevé . Deux familles de produits se démarquent particulièrement :
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La viande 🍖
Les coupes de bœuf de qualité supérieure, comme le filet, l’entrecôte ou le faux-filet, figurent parmi les articles les plus dérobés. Leur valeur marchande en fait une cible de choix.
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Le fromage 🧀
Les fromages de spécialité ou les portions prédécoupées de grandes meules représentent aussi une forte valeur et sont régulièrement soustraits.
Les techniques de vol y sont spécifiques. Le « ticket switching », qui consiste à remplacer l’étiquette de prix d’un produit cher par celle d’un article bon marché, est une pratique courante. L’impact est alors double pour le magasin : la perte financière directe du produit et la complexité accrue de la gestion des stocks pour des denrées périssables .
L’alcool et les produits infantiles : des cibles de choix aux motivations diverses 🍼
Deux autres catégories de produits à haut risque illustrent la diversité des motivations derrière le vol à l’étalage.
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Les alcools et spiritueux 🍾
Les bouteilles de whisky, vodka ou champagne sont des articles à forte valeur, souvent volés pour la revente sur des marchés parallèles ou pour la consommation personnelle. Leur popularité en fait un objectif constant.
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Le lait infantile 🍼
En raison de son coût élevé et de son caractère essentiel, cet article est malheureusement une cible fréquente, que ce soit par nécessité ou pour alimenter un réseau de revente.
Même lorsque ces produits sont équipés de dispositifs antivol traditionnels, ceux-ci ne sont pas infaillibles. Une surveillance humaine et technologique complémentaire reste indispensable pour protéger efficacement ces rayons sensibles.
Comment l’IA transforme la lutte contre le vol en temps réel 🤖
Face à des tactiques de vol de plus en plus sophistiquées, la vidéosurveillance intelligente s’impose comme une solution proactive et redoutablement efficace . Au lieu de simplement enregistrer des images pour des constats a posteriori, les systèmes modernes analysent les flux vidéo en direct. Des solutions innovantes comme Oxania s’appuient sur l’intelligence artificielle pour aller plus loin : elles sont capables de détecter automatiquement les gestes suspects , comme la dissimulation d’un produit dans un sac, le fait de déchirer un emballage ou un comportement anormalement long dans un rayon.
L’avantage opérationnel est immense et transforme la sécurité en une démarche préventive.
- ✅ Recevoir des alertes en temps réel directement sur un terminal mobile, permettant d’intervenir sans délai.
- ✅ Permettre une action préventive , comme aborder le client suspecté pour lui proposer de l’aide, un geste commercial qui suffit souvent à dissuader.
- ✅ Passer d’une sécurité réactive (constater la perte) à une stratégie proactive qui protège les marges et améliore l’environnement pour les clients honnêtes.
