Straty nieznane: poważne wyzwanie dla handlu detalicznego wielkopowierzchniowego

Straty nieznane to różnica między teoretycznym stanem magazynowym zapisanym w systemach informatycznych a stanem fizycznym faktycznie znajdującym się na półkach. Ten wskaźnik efektywności ma kluczowe znaczenie, ponieważ bezpośrednio wpływa na marżę zysku sklepów. Choć przyczyn może być kilka (błędy administracyjne, uszkodzenia, straty logistyczne), to właśnie kradzież sklepowa pozostaje główną przyczyną, powodując znaczne i stałe straty finansowe dla całego sektora retail. Według raportu The Impact of Retail Theft & Violence 2025, opublikowanego przez NRF we współpracy z Loss Prevention Research Council, liczba incydentów kradzieży w sklepach wzrosła w 2024 roku o 18 % w porównaniu z rokiem poprzednim.

Aby skutecznie przeciwdziałać temu zjawisku, pierwszym podstawowym krokiem jest dokładne zidentyfikowanie produktów najbardziej narażonych na kradzież. Taka dogłębna wiedza pozwala nie tylko wdrożyć odpowiednie strategie prewencji w celu ograniczenia strat, ale także zoptymalizować całość operacji w sklepie. Dzięki zrozumieniu „gorących punktów” można usprawnić zarządzanie zapasami i rozmieścić personel ochrony w bardziej przemyślany i skuteczny sposób.

Produkty parafarmaceutyczne i higieniczne: małe, drogie i łatwe do ukrycia

Wśród najbardziej pożądanych artykułów wyróżniają się trzy kategorie, które cechuje wysoka wartość i niewielki rozmiar, co znacznie ułatwia ich ukrycie. Działy higieny i parafarmacji są zatem strefami szczególnie wrażliwymi, co potwierdzają prace grupy ECR Retail Loss, która bada przyczyny strat towarowych na skalę światową.

  • Kosmetyki

    Szminki, tusze do rzęs czy podkłady są szczególnie narażone na kradzież ze względu na kompaktowy format i wysoką wartość odsprzedaży.

  • Ostrza do maszynek do golenia

    Zwłaszcza wkłady znanych marek stanowią duży wydatek dla konsumenta i cieszą się dużym popytem, co naraża je na powtarzające się kradzieże.

  • Baterie i akumulatory

    Uniwersalne, niezbędne i stosunkowo drogie, bardzo łatwo je schować do kieszeni, nie wzbudzając podejrzeń.

Głównym wyzwaniem w tych działach jest trudność w dostrzeżeniu szybkich, trudno zauważalnych gestów, często wykonywanych w bardzo zatłoczonych alejkach, gdzie uwaga personelu jest rozproszona.

Skupmy się na działach z produktami świeżymi: mięso i ser na czele listy

Choć niektóre produkty z działów świeżych są większe, są również bardzo podatne na kradzież ze względu na swoją wysoką cenę. Szczególnie wyróżniają się dwie grupy produktów:

  • Mięso

    Wołowina najwyższej jakości, taka jak polędwica, antrykot czy rostbef, należy do najczęściej kradzionych artykułów. Ich wartość rynkowa sprawia, że są szczególnie narażone.

  • Ser

    Sery specjalne lub wcześniej pokrojone porcje z dużych kręgów również mają wysoką wartość i są regularnie wynoszone ze sklepów.

Techniki kradzieży są tu specyficzne. „Ticket switching”, czyli zamiana etykiety z ceną drogiego produktu na etykietę taniego artykułu, jest powszechną praktyką. Skutek dla sklepu jest wtedy podwójny: bezpośrednia strata finansowa związana z produktem oraz większa złożoność zarządzania zapasami w przypadku produktów łatwo psujących się.

Alkohol i produkty dla niemowląt: bardzo narażone, z różnych powodów

Dwie kolejne kategorie produktów wysokiego ryzyka pokazują różnorodność motywacji stojących za kradzieżami sklepowymi.

  • Alkohole i napoje spirytusowe

    Butelki whisky, wódki czy szampana to artykuły o wysokiej wartości, często kradzione z myślą o odsprzedaży na rynkach równoległych lub na własne potrzeby. Ich popularność naraża je nieustannie.

  • Mleko dla niemowląt

    Ze względu na wysoką cenę i podstawowy charakter ten artykuł jest niestety często kradziony, czy to z konieczności, czy po to, by zasilić sieć odsprzedaży.

Nawet jeśli produkty te są wyposażone w tradycyjne zabezpieczenia antykradzieżowe, nie są one niezawodne. Czujność człowieka wspierana technologią pozostaje niezbędna, aby skutecznie chronić te wrażliwe działy.

Jak AI zmienia walkę z kradzieżami w czasie rzeczywistym

W obliczu coraz bardziej wyrafinowanych taktyk kradzieży inteligentna analiza wideo staje się proaktywnym i niezwykle skutecznym rozwiązaniem. Zamiast jedynie nagrywać obraz w celu analizy po fakcie, nowoczesne systemy analizują strumienie wideo na żywo. Innowacyjne rozwiązania, takie jak Oxania , wykorzystują sztuczną inteligencję, aby pójść dalej: potrafią automatycznie wykrywać gesty ryzykowne, takie jak ukrycie produktu w torbie czy otwarcie opakowania. Dzięki analizie wideo w wysokiej rozdzielczości za pomocą dedykowanych GPU rejestrowany jest każdy szczegół, w tym szybkie gesty, których systemy niskiej rozdzielczości nie byłyby w stanie rozpoznać.

Korzyść operacyjna jest ogromna i zmienia bezpieczeństwo w działanie prewencyjne.

  • Otrzymywanie alertów w czasie rzeczywistym na telefonie, tablecie lub komputerze, w mniej niż 10 sekund: alert jest wysyłany automatycznie przez AI, bez czekania, aż operator zauważy zdarzenie na ekranie.
  • Umożliwienie działania prewencyjnego, na przykład podejścia do danego klienta i zaproponowania pomocy, czyli gestu handlowego, który często wystarcza, by zniechęcić do kradzieży.
  • Przejście od reaktywnego podejścia do bezpieczeństwa (stwierdzenie straty) do strategii proaktywnej , która chroni marże i poprawia atmosferę dla wszystkich klientów.