Onbekend winstverlies (shrinkage): een grote uitdaging voor de grootdistributie

Het onbekende winstverlies (shrinkage) is het verschil tussen de theoretische voorraad in de informatiesystemen en de fysieke voorraad die daadwerkelijk in het schap aanwezig is. Deze prestatie-indicator is cruciaal, omdat hij rechtstreeks van invloed is op de winstmarge van de winkels. Hoewel meerdere factoren hieraan kunnen bijdragen (administratieve fouten, breuk, logistieke verliezen), blijft winkeldiefstal de belangrijkste oorzaak, met een aanzienlijk en hardnekkig financieel verlies voor de hele retailsector. Volgens het rapport The Impact of Retail Theft & Violence 2025, gepubliceerd door de NRF in samenwerking met de Loss Prevention Research Council, is het aantal diefstallen in winkels in 2024 met 18% gestegen ten opzichte van het jaar ervoor.

Om deze plaag doeltreffend te bestrijden, is de eerste fundamentele stap om nauwkeurig te identificeren welke producten het meest aan diefstal blootstaan. Met die grondige kennis kun je niet alleen passende preventiestrategieën opzetten om verliezen te beperken, maar ook alle processen in de winkel optimaliseren. Door de "hotspots" te begrijpen, wordt het mogelijk om het voorraadbeheer te verbeteren en het beveiligingspersoneel slimmer en efficiënter in te zetten.

Verzorgings- en hygiëneproducten: klein, duur en gemakkelijk te verbergen

Van de meest begeerde artikelen vallen drie categorieën op door hun hoge toegevoegde waarde en hun kleine formaat, waardoor ze veel gemakkelijker te verbergen zijn. De schappen met hygiëne- en verzorgingsproducten zijn dan ook bijzonder gevoelige zones, zoals bevestigd door het werk van de ECR Retail Loss-groep, die de oorzaken van winstverlies wereldwijd onderzoekt.

  • Cosmetica

    Lippenstiften, mascara's en foundations lopen een bijzonder groot risico vanwege hun compacte formaat en hun hoge doorverkoopwaarde.

  • Scheermesjes

    Vooral navulmesjes van grote merken zijn voor de consument een flinke uitgave en worden veel gevraagd, waardoor ze regelmatig worden gestolen.

  • Batterijen en accu's

    Ze zijn universeel, onmisbaar en relatief duur, en zijn heel gemakkelijk in een zak te steken zonder argwaan te wekken.

De grootste uitdaging voor deze schappen is dat snelle en onopvallende handelingen moeilijk te zien zijn, vaak in drukke gangpaden waar de aandacht van het personeel verdeeld is.

Focus op de verse afdelingen: vlees en kaas bovenaan de lijst

Sommige producten uit de verse afdelingen zijn weliswaar omvangrijker, maar ook zeer kwetsbaar voor diefstal vanwege hun hoge prijs. Twee productfamilies springen er in het bijzonder uit:

  • Vlees

    Rundvlees van topkwaliteit, zoals filet, entrecote of ribeye, behoort tot de meest gestolen artikelen. Hun marktwaarde maakt ze bijzonder kwetsbaar.

  • Kaas

    Specialiteitskazen of voorgesneden porties van grote kaaswielen hebben ook een hoge waarde en worden regelmatig ontvreemd.

De diefstaltechnieken zijn hier specifiek. "Ticket switching", waarbij het prijskaartje van een duur product wordt vervangen door dat van een goedkoop artikel, komt vaak voor. De impact voor de winkel is dan dubbel: het directe financiële verlies van het product en het complexere voorraadbeheer voor bederfelijke waren.

Alcohol en babyproducten: sterk blootgesteld, om uiteenlopende redenen

Twee andere risicovolle productcategorieën illustreren hoe divers de motieven achter winkeldiefstal zijn.

  • Alcohol en sterke drank

    Flessen whisky, wodka of champagne zijn waardevolle artikelen die vaak worden gestolen voor de doorverkoop op parallelle markten of voor persoonlijk gebruik. Hun populariteit maakt ze voortdurend kwetsbaar.

  • Babymelk

    Vanwege de hoge prijs en het essentiële karakter wordt dit artikel helaas vaak gestolen, uit noodzaak of om een doorverkoopnetwerk te bevoorraden.

Zelfs wanneer deze producten zijn voorzien van traditionele antidiefstalsystemen, zijn die niet onfeilbaar. Menselijke waakzaamheid, ondersteund door technologie, blijft onmisbaar om deze gevoelige schappen doeltreffend te beschermen.

Hoe AI de strijd tegen diefstal in realtime verandert

Nu diefstaltactieken steeds geraffineerder worden, is slimme video-analyse een proactieve en bijzonder doeltreffende oplossing. In plaats van beelden alleen op te nemen voor vaststellingen achteraf, analyseren moderne systemen de videobeelden live. Innovatieve oplossingen zoals Oxania gebruiken kunstmatige intelligentie om verder te gaan: ze kunnen automatisch gestes met risico detecteren, zoals het verbergen van een product in een tas of het openen van een verpakking. Dankzij video-analyse in hoge resolutie via speciale GPU's wordt elk detail vastgelegd, ook snelle gebaren die systemen met lage resolutie niet zouden kunnen herkennen.

Het operationele voordeel is enorm en maakt van beveiliging een preventieve aanpak.

  • Ontvang alerts in realtime op mobiel, tablet of computer, binnen 10 seconden: de alert wordt automatisch door de AI verstuurd, zonder te wachten tot een operator de gebeurtenis op een scherm opmerkt.
  • Preventief ingrijpen, bijvoorbeeld door de betreffende klant aan te spreken en hulp aan te bieden, een commercieel gebaar dat vaak volstaat om af te schrikken.
  • Van reactieve beveiliging (het verlies vaststellen) naar een proactieve strategie die de marges beschermt en de omgeving voor alle klanten verbetert.