A quebra desconhecida: um grande desafio para a grande distribuição

A quebra desconhecida representa a diferença entre o stock teórico registado nos sistemas informáticos e o stock físico realmente presente na secção. Este indicador de desempenho é crucial, pois tem um impacto direto na margem de lucro das lojas. Embora vários fatores possam contribuir para ela (erros administrativos, quebras, perdas logísticas), o furto em loja continua a ser a principal causa, constituindo uma perda financeira considerável e persistente para todo o setor do retalho. De acordo com o relatório The Impact of Retail Theft & Violence 2025, publicado pela NRF em colaboração com o Loss Prevention Research Council, os incidentes de furto em loja aumentaram 18 % em 2024 em relação ao ano anterior.

Para combater eficazmente este flagelo, o primeiro passo fundamental consiste em identificar com precisão os produtos mais expostos ao furto. Este conhecimento aprofundado permite não só implementar estratégias de prevenção adequadas para reduzir as perdas, mas também otimizar o conjunto das operações na loja. Ao compreender os «pontos quentes», torna-se possível melhorar a gestão de stocks e destacar o pessoal de segurança de forma mais acertada e eficaz.

Os produtos de parafarmácia e de higiene: pequenos, caros e fáceis de ocultar

Entre os artigos mais cobiçados, três categorias destacam-se pelo seu elevado valor acrescentado e pelo seu tamanho reduzido, que facilita bastante a sua ocultação. Os corredores de higiene e de parafarmácia são, assim, zonas particularmente sensíveis, como confirmam os trabalhos do grupo ECR Retail Loss, que estuda as causas da quebra desconhecida a nível mundial.

  • Os cosméticos

    Os batons, rímeis ou ainda bases de maquilhagem estão particularmente expostos devido ao seu formato compacto e ao seu elevado valor de revenda.

  • As lâminas de barbear

    As recargas de grandes marcas, nomeadamente, representam um custo importante para o consumidor e são muito procuradas, o que as expõe a furtos recorrentes.

  • As pilhas e baterias

    Universais, indispensáveis e relativamente caras, são muito fáceis de embolsar sem levantar suspeitas.

O principal desafio para estes corredores reside na dificuldade em perceber os gestos rápidos e discretos, muitas vezes realizados em corredores muito movimentados, onde a atenção do pessoal se dilui.

Foco nas secções de frescos: a carne e o queijo à cabeça da lista

Embora mais volumosos, certos produtos das secções de frescos são também muito vulneráveis ao furto devido ao seu preço elevado. Duas famílias de produtos destacam-se particularmente:

  • A carne

    Os cortes de carne de vaca de qualidade superior, como o filé, o entrecosto ou o contrafilé, figuram entre os artigos mais furtados. O seu valor comercial expõe-nos particularmente.

  • O queijo

    Os queijos especiais ou as porções pré-cortadas de grandes rodas também representam um valor elevado e são regularmente subtraídos.

As técnicas de furto são aqui específicas. O «ticket switching», que consiste em substituir a etiqueta de preço de um produto caro pela de um artigo barato, é uma prática comum. O impacto é então duplo para a loja: a perda financeira direta do produto e a maior complexidade da gestão de stocks de produtos perecíveis.

O álcool e os produtos infantis: muito expostos, por razões diversas

Duas outras categorias de produtos de alto risco ilustram a diversidade das motivações por trás do furto em loja.

  • As bebidas alcoólicas e espirituosas

    As garrafas de whisky, vodca ou champanhe são artigos de grande valor, frequentemente furtados para revenda em mercados paralelos ou para consumo pessoal. A sua popularidade expõe-nas permanentemente.

  • O leite infantil

    Devido ao seu custo elevado e ao seu caráter essencial, este artigo é infelizmente muitas vezes furtado, seja por necessidade ou para abastecer uma rede de revenda.

Mesmo quando estes produtos estão equipados com dispositivos antifurto tradicionais, estes não são infalíveis. Uma vigilância humana apoiada pela tecnologia continua a ser indispensável para proteger eficazmente estes corredores sensíveis.

Como a IA transforma o combate ao furto em tempo real

Perante táticas de furto cada vez mais sofisticadas, a análise de vídeo inteligente impõe-se como uma solução proativa e extremamente eficaz. Em vez de simplesmente gravar imagens para constatações a posteriori, os sistemas modernos analisam os fluxos de vídeo em direto. Soluções inovadoras como a Oxania apoiam-se na inteligência artificial para ir mais longe: são capazes de detetar automaticamente os gestos de risco, como a ocultação de um produto numa mala ou a abertura de uma embalagem. Graças a uma análise de vídeo em alta resolução através de GPU dedicadas, cada detalhe é captado, incluindo os gestos rápidos que sistemas de baixa resolução não conseguiriam identificar.

A vantagem operacional é imensa e transforma a segurança numa abordagem preventiva.

  • Receber alertas em tempo real no telemóvel, tablet ou computador, em menos de 10 segundos: o alerta é enviado automaticamente pela IA, sem esperar que um operador repare no evento num ecrã.
  • Permitir uma ação preventiva, como abordar o cliente em causa para lhe oferecer ajuda, um gesto comercial que muitas vezes basta para dissuadir.
  • Passar de uma segurança reativa (constatar a perda) a uma estratégia proativa que protege as margens e melhora o ambiente para todos os clientes.