Neznámé ztráty zboží: zásadní výzva pro velký maloobchod

Neznámé ztráty zboží představují rozdíl mezi teoretickou zásobou zaevidovanou v informačních systémech a fyzickou zásobou skutečně přítomnou na regálech. Tento výkonnostní ukazatel je klíčový, protože přímo ovlivňuje ziskovou marži obchodů. I když k němu může přispívat více faktorů (administrativní chyby, rozbité zboží, logistické ztráty), krádež v obchodě zůstává hlavní příčinou a představuje značnou a trvalou finanční ztrátu pro celý maloobchodní sektor. Podle zprávy The Impact of Retail Theft & Violence 2025, kterou vydala asociace NRF ve spolupráci s organizací Loss Prevention Research Council, vzrostl počet krádeží v obchodech v roce 2024 o 18 % oproti předchozímu roku.

Aby bylo možné tomuto problému účinně čelit, je prvním zásadním krokem přesně identifikovat produkty, které jsou krádežím nejvíce vystaveny. Tato podrobná znalost umožňuje nejen zavést vhodné preventivní strategie ke snížení ztrát, ale také optimalizovat celý provoz v obchodě. Pokud pochopíme „horká místa“, můžeme zlepšit řízení zásob a rozmístit bezpečnostní personál uvážlivěji a efektivněji.

Parafarmaceutické a hygienické produkty: malé, drahé a snadno ukrýt

Mezi nejvyhledávanějším zbožím vynikají tři kategorie svou vysokou přidanou hodnotou a malými rozměry, které výrazně usnadňují jejich ukrytí. Hygienická a parafarmaceutická oddělení jsou tak obzvlášť citlivými zónami, jak potvrzují práce skupiny ECR Retail Loss, která zkoumá příčiny ztrát zboží v celosvětovém měřítku.

  • Kosmetika

    Rtěnky, řasenky nebo make-upy jsou obzvlášť ohroženy kvůli svému kompaktnímu formátu a vysoké přeprodejní hodnotě.

  • Holicí břity

    Zejména náhradní hlavice velkých značek představují pro spotřebitele značný náklad a jsou velmi žádané, což je vystavuje opakovaným krádežím.

  • Baterie a akumulátory

    Jsou univerzální, nepostradatelné a relativně drahé, a proto se velmi snadno strčí do kapsy, aniž by to vzbudilo podezření.

Hlavní výzvou pro tato oddělení je obtížné zachytit rychlá a nenápadná gesta, která se často odehrávají v rušných uličkách, kde je pozornost personálu rozptýlená.

Zaměřeno na čerstvá oddělení: maso a sýr v čele žebříčku

Ačkoli jsou objemnější, některé produkty z oddělení čerstvého zboží jsou také velmi náchylné ke krádeži kvůli své vysoké ceně. Zvlášť se vyčleňují dvě skupiny produktů:

  • Maso

    Kvalitní kusy hovězího, jako je svíčková, vysoký roštěnec nebo ribeye, patří mezi nejčastěji kradené zboží. Jejich tržní hodnota je vystavuje zvýšenému riziku.

  • Sýr

    Speciální sýry nebo předkrájené porce z velkých kol mají také vysokou hodnotu a jsou pravidelně odcizovány.

Techniky krádeží jsou zde specifické. „Ticket switching“, tedy výměna cenovky drahého produktu za cenovku levného zboží, je běžnou praktikou. Dopad na obchod je pak dvojí: přímá finanční ztráta za produkt a zvýšená složitost řízení zásob u rychle se kazícího zboží.

Alkohol a dětské výrobky: vysoce ohrožené z různých důvodů

Další dvě kategorie vysoce rizikových produktů ukazují, jak rozmanité jsou motivace za krádežemi v obchodech.

  • Alkohol a lihoviny

    Lahve whisky, vodky nebo šampaňského jsou vysoce hodnotné zboží, které se často krade za účelem přeprodeje na paralelních trzích nebo pro osobní spotřebu. Jejich oblíbenost je vystavuje neustálému riziku.

  • Kojenecké mléko

    Kvůli vysoké ceně a zásadnímu významu se toto zboží bohužel často krade, ať už z nouze, nebo pro zásobování přeprodejní sítě.

I když jsou tyto produkty vybaveny tradičními protikrádežními prvky, nejsou neomylné. Lidská pozornost podpořená technologií zůstává nezbytná pro účinnou ochranu těchto citlivých oddělení.

Jak umělá inteligence mění boj proti krádežím v reálném čase

Tváří v tvář stále sofistikovanějším taktikám krádeží se inteligentní videoanalýza prosazuje jako proaktivní a mimořádně účinné řešení. Místo pouhého záznamu obrazu pro zpětné zjištění skutečnosti analyzují moderní systémy video proudy živě. Inovativní řešení jako Oxania se opírají o umělou inteligenci a jdou ještě dál: jsou schopná automaticky detekovat rizikové gesta, například ukrytí produktu do tašky nebo otevření obalu. Díky videoanalýze ve vysokém rozlišení pomocí vyhrazených GPU je zachycen každý detail, včetně rychlých gest, která by systémy s nízkým rozlišením nedokázaly rozpoznat.

Provozní přínos je obrovský a mění bezpečnost v preventivní přístup.

  • Přijímat alerty v reálném čase na mobilu, tabletu nebo počítači, a to za méně než 10 sekund: alert odesílá automaticky umělá inteligence, aniž by se čekalo, až operátor událost zaznamená na obrazovce.
  • Umožnit preventivní zásah, například oslovit dotyčného zákazníka s nabídkou pomoci, což je vstřícné gesto ze strany obchodu, které často stačí k odrazení.
  • Přejít od reaktivní bezpečnosti (zjištění ztráty) k proaktivní strategii , která chrání marže a zlepšuje prostředí pro všechny zákazníky.