Neznáma strata zásob: veľká výzva pre maloobchodné reťazce

Neznáma strata zásob predstavuje rozdiel medzi teoretickými zásobami evidovanými v informačných systémoch a fyzickými zásobami skutočne prítomnými na regáli. Tento ukazovateľ výkonnosti je kľúčový, pretože priamo ovplyvňuje ziskovú maržu obchodov. Hoci k nej môže prispievať viacero faktorov (administratívne chyby, poškodenie, logistické straty), krádež v obchode zostáva jej hlavnou príčinou a pre celý maloobchodný sektor predstavuje značnú a trvalú finančnú stratu. Podľa správy The Impact of Retail Theft & Violence 2025, ktorú vydala NRF v spolupráci s Loss Prevention Research Council, počet prípadov krádeží v obchodoch vzrástol v roku 2024 o 18 % oproti predchádzajúcemu roku.

Aby bolo možné túto pohromu účinne zvládnuť, prvým zásadným krokom je presne identifikovať produkty, ktoré sú krádežiam najviac vystavené. Táto podrobná znalosť umožňuje nielen zaviesť vhodné preventívne stratégie na zníženie strát, ale aj optimalizovať celú prevádzku obchodu. Ak pochopíme „horúce body“, je možné zlepšiť správu zásob a rozmiestniť bezpečnostný personál rozumnejšie a efektívnejšie.

Parafarmaceutické a hygienické produkty: malé, drahé a ľahko ukryteľné

Medzi najžiadanejšími artiklami sa vyčleňujú tri kategórie vďaka svojej vysokej pridanej hodnote a malým rozmerom, ktoré ich výrazne uľahčujú ukryť. Oddelenia hygieny a parafarmácie sú preto obzvlášť citlivými zónami, ako potvrdzujú práce skupiny ECR Retail Loss, ktorá skúma príčiny strát zásob v celosvetovom meradle.

  • Kozmetika

    Rúže, riasenky či make-upy sú obzvlášť ohrozené pre svoj kompaktný formát a vysokú predajnú hodnotu pri ďalšom predaji.

  • Žiletky

    Najmä náhradné hlavice veľkých značiek predstavujú pre spotrebiteľa významný náklad a sú veľmi žiadané, čo ich vystavuje opakovaným krádežiam.

  • Batérie a akumulátory

    Sú univerzálne, nevyhnutné a relatívne drahé, a preto sa dajú veľmi ľahko strčiť do vrecka bez vzbudenia podozrenia.

Hlavnou výzvou pre tieto oddelenia je ťažkosť zachytiť rýchle a nenápadné gestá, ktoré sa často vykonávajú vo veľmi frekventovaných uličkách, kde je pozornosť personálu rozptýlená.

Zameranie na oddelenia čerstvých potravín: mäso a syry na čele zoznamu

Hoci sú objemnejšie, niektoré produkty z oddelení čerstvých potravín sú tiež veľmi náchylné na krádež pre svoju vysokú cenu. Zvlášť sa vyčleňujú dve skupiny produktov:

  • Mäso

    Kvalitné kúsky hovädzieho, ako sú sviečkovica, rib-eye alebo roastbeef, patria medzi najčastejšie odcudzované artikle. Ich trhová hodnota ich robí obzvlášť ohrozenými.

  • Syr

    Špeciálne syry alebo vopred nakrájané porcie z veľkých kolies majú tiež vysokú hodnotu a sú pravidelne odcudzované.

Techniky krádeží sú tu špecifické. „Ticket switching“, teda výmena cenovky drahého produktu za cenovku lacného artikla, je bežnou praktikou. Dopad na obchod je potom dvojitý: priama finančná strata z produktu a zvýšená zložitosť správy zásob pri rýchlo sa kaziacom tovare.

Alkohol a detské produkty: veľmi ohrozené z rôznych dôvodov

Ďalšie dve kategórie vysoko rizikových produktov ilustrujú rozmanitosť motivácií za krádežami v obchodoch.

  • Alkohol a liehoviny

    Fľaše whisky, vodky či šampanského sú artikle s vysokou hodnotou, ktoré sa často kradnú na ďalší predaj na paralelných trhoch alebo na osobnú spotrebu. Ich popularita ich vystavuje neustálemu riziku.

  • Dojčenské mlieko

    Pre svoju vysokú cenu a zásadný význam sa tento artikel bohužiaľ často kradne, či už z núdze, alebo na zásobovanie prekupníckej siete.

Aj keď sú tieto produkty vybavené tradičnými protikrádežnými zabezpečeniami, tie nie sú neomylné. Ľudská ostražitosť podporená technológiou zostáva nevyhnutná na účinnú ochranu týchto citlivých oddelení.

Ako umelá inteligencia mení boj proti krádežiam v reálnom čase

Tvárou v tvár čoraz sofistikovanejším taktikám krádeží sa inteligentná analýza videa presadzuje ako proaktívne a mimoriadne účinné riešenie. Namiesto toho, aby sa obraz iba nahrával pre dodatočné zistenia, moderné systémy analyzujú video toky naživo. Inovatívne riešenia ako Oxania využívajú umelú inteligenciu a idú ešte ďalej: dokážu automaticky detegovať rizikové gestá, ako je ukrytie produktu do tašky alebo otvorenie obalu. Vďaka analýze videa vo vysokom rozlíšení prostredníctvom dedikovaných GPU je zachytený každý detail, vrátane rýchlych gest, ktoré by systémy s nízkym rozlíšením nedokázali identifikovať.

Prevádzková výhoda je obrovská a mení bezpečnosť na preventívny prístup.

  • Prijímať upozornenia v reálnom čase na mobile, tablete alebo počítači do 10 sekúnd: upozornenie odosiela automaticky umelá inteligencia, bez čakania, kým operátor zaregistruje udalosť na obrazovke.
  • Umožniť preventívny zásah, napríklad oslovením dotknutého zákazníka s ponukou pomoci. Takéto obchodné gesto často stačí na odradenie.
  • Prejsť z reaktívnej bezpečnosti (konštatovanie straty) na proaktívnu stratégiu , ktorá chráni marže a zlepšuje prostredie pre všetkých zákazníkov.