Med zadnjim petkom v novembru in sredino januarja ima trgovina najbolj obremenjene tedne v letu. Promet naraste, skladišče pa se preliva na prodajno površino. Ekipi se pridružijo okrepitve, ki še ne poznajo tlorisa trgovine, delovni čas se razteza vse do nedelje. Vse, kar povečuje neznano krčenje zalog, se zgodi hkrati. Seznamov občutljivih izdelkov ne manjka. Pogosteje manjka koledar: kaj je treba urediti pred vsakim vrhuncem praznične sezone, kaj prilagoditi med njim in kaj pregledati po opravljeni inventuri.
Vrhunec, ki se razteza čez osem tednov
V trgovinah in na sedežih podjetij o Black Fridayu govorijo kot o najbolj tveganem dnevu. Štetja obiskovalcev to predstavo nekoliko omilijo. V napovedih obiska za sezono 2025, objavljenih septembra, podjetje Sensormatic Solutions za Francijo pričakuje najbolj obremenjen dan v soboto, 10. januarja, na prvo soboto zimskih razprodaj, pred soboto po Black Fridayu (29. novembra) in drugo decembrsko soboto (13. decembra). Za Združene države isti vir napoveduje približno nespremenjen obisk v trgovinah ali upad za največ 3 % v primerjavi z lanskim letom. Ne gre torej za en sam vrhunec, temveč za niz vrhuncev, med katerimi so tedni, ki so že bolj obremenjeni kot običajno.
Okoliščine ne pomagajo. Glede na študijo National Retail Federation in Loss Prevention Research Council, objavljeno konec oktobra 2025 so ameriške trgovske verige, ki te podatke spremljajo, med letoma 2023 in 2024 v povprečju zabeležile 18-odstotno rast incidentov tatvin v trgovinah. Ista zveza v svojih napovedih za konec leta 2025 čez Atlantik pričakuje med 265.000 in 365.000 sezonskih zaposlitev, lani pa jih je bilo 442.000. Manj okrepitev ob približno enakem obisku: če se ta vzorec ponovi v vaši trgovini, bo moral vsak prodajalec na prodajni površini pokrivati več tekočih metrov polic. Priprava torej zadeva organizacijo prav toliko kot zalogo.
Sredina novembra: priprava terena pred prvim vrhuncem
Zadnja dva tedna pred Black Fridayem sta edina res mirna v tem obdobju. Namenimo ju štirim preverjanjem.
- Opredelite oddelke z visoko vrednostjo v sezoni. Darilni kompleti parfumov in kozmetike, majhni visokotehnološki izdelki, žgane pijače, igrače, modni dodatki: seznam se razlikuje glede na format trgovine in se spreminja, ko se bliža božič. Naš vodnik po najpogosteje kradenih izdelkih v trgovinah ponuja izhodišče.
- Preglejte kote obstoječih kamer po božični postavitvi. Palete, promocijski otoki, visoko postavljen promocijski material in začasni stojali na novo oblikujejo trgovino in včasih zakrijejo cel oddelek. Za odkrivanje slepih kotov, ki so nastali z novo postavitvijo, zadošča obhod prodajne površine s sliko vsake kamere pred očmi.
- Občutljive izdelke približajte prehodom osebja, namesto da jih potisnete v zadnji del trgovine, kamor ne zaide nihče, ko gneča zaposli ekipe.
- Načrt opozoril napišite hkrati z načrtom dela ekip. Za vsak termin odprtja zapišemo odgovorno osebo, njenega namestnika in napravo, ki prejema obvestila.
Začasne okrepitve: kratek uvod, jasna navodila
Okrepitev, zaposlena za šest tednov, ne bo postala strokovnjak za preprečevanje izgub in tega od nje nihče ne pričakuje. Že prvi dan mora vedeti, katera območja zahtevajo redno obhodnjo, komu sporočiti situacijo, ki se mu zdi sumljiva, in česa ne sme početi. Najkoristnejše navodilo je povzeto v enem stavku: pristopi h kupcu in mu ponudi pomoč. Dobro postavljen prodajalec, ki pozdravi in svetuje, odvrača bolj zanesljivo kot soočenje, ki tako ali tako ne spada v njegovo vlogo.
Uvodni sestanek je najbolje izvesti na terenu, v desetih ali petnajstih minutah, pred zadevnimi oddelki. Če trgovina zaposluje varnostnike, je to trenutek, ko se razjasni, kdo kaj dela: sezonske okrepitve usmerjajo in spremljajo kupce, varnostniki pa prevzamejo zahtevnejše situacije. Naš članek o dopolnjevanju umetne inteligence in varnostnikov se vrača k tej delitvi vlog.
Podaljšan delovni čas: organizacija opozoril termin za terminom
Nakupovalni večeri, nedeljska odprtja, predpraznični dnevi: podaljšan delovni čas ima svoje občutljive trenutke. Odprtje in zaprtje se pogosto izvajata z zmanjšano ekipo, dopolnjevanje zalog sredi največje gneče pa odvzame roke oddelku. Nekatere geste dobijo tudi obliko, značilno za sezono: izdelek, ki zdrsne v veliko nakupovalno vrečo druge trgovske verige, odprta darilna škatla, iz katere ostane le vsebina, otroški voziček ali nakupovalni voziček, naložen s plašči in paketi.
Opozorilo ni nič vredno, če ga nihče ne prejme ali če prejemnik ne ve, kaj z njim. Z Oxanio video opozorilo prispe v manj kot 10 sekundah na mobilni telefon, tablico ali računalnik, skupaj z izrezkom, ki postopoma približa zanimivo točko: tehnologija zazna, ekipa odloči, kaj sledi. V obdobju vrhunca mora biti ta potek zapisan črno na belem:
- V vsakem terminu opozorilo prejme določena oseba, z namestnikom za trenutke, ko je na blagajni ali v skladišču.
- Izrezek si ogleda, preden se premakne, da preveri, kaj dejansko prikazuje.
- Izbere odziv: gre na oddelek in ponudi pomoč, pokliče varnostnika ali ne stori ničesar, če je situacija običajna.
- Zapiše izid (potrjeno, nepotrjeno, brez nadaljevanja), ki bo služil za sezonsko oceno.
Sredi največje gneče se ta zadnji korak izpusti prvi. Prav on pa januarja omogoči, da se ugotovi, kateri termini in katera območja so dejansko povzročali težave.
Januarske razprodaje: drugi vrhunec z utrujenimi ekipami
Januarske razprodaje se začnejo, ko so decembrske okrepitve že odšle in ko se stalna ekipa izmučena vrača po šestih tednih pod pritiskom. Vračila in ponovno označevanje cen zmedejo oddelke, pozornost pa popusti, kar je človeško. Treba je ponoviti uvodni sestanek, četudi kratek, in preveriti, ali načrt opozoril sledi novemu delovnemu času.
Januar je tudi mesec vračil. V Združenih državah je poročilo NRF in Appriss Retail o vračilih pokazalo, da so trgovske verige pričakovale, da bo 16,5 % vračil v prazničnem obdobju 2023 goljufivih, in da je 44 % anketiranih v preteklem letu prejelo vračila ukradenega blaga. Teh številk ni mogoče neposredno prenesti na francoski trg. Vseeno pa opozarjajo, da je jasna politika vračil (račun, rok, stanje izdelka), ki jo vsi izvajajo enako, vključno z okrepitvami, del preprečevanja izgub.
Sezonska ocena: priprava na naslednje leto že februarja
Ko je inventura opravljena, številka krčenja zalog v obdobju pove več, če jo primerjamo s tem, kar se je dogajalo na prodajni površini. Nadzorne plošče, ki združujejo štetje obiskovalcev, toplotne karte in statistiko po območjih in terminih ter jih primerjajo z izidi, ki jih je ekipa zapisovala med sezono, pomagajo odgovoriti na natančna vprašanja:
- Kateri termini so zbrali največ opozoril: odprtja, konci dneva, nakupovalni večeri, nedelje?
- Katera območja so bila najbolj izpostavljena in je k temu prispevala božična postavitev?
- Koliko opozoril je ostalo brez odziva, ker v pravem trenutku ni bil na voljo nihče?
Odgovori se neposredno prenesejo v načrt naslednjega leta: okrepitve so razporejene drugače, postavitev je prenovljena, odgovorne osebe so prestavljene v druge termine. Naš članek o ključnih kazalnikih neznanega krčenja zalog pojasnjuje, kako te podatke spremljati dlje časa. To oceno je bolje opraviti februarja, dokler se vsak še spominja večerov, ko so se pri blagajnah vile vrste in je oddelek s parfumi ostal brez osebja.
