Antara Jumat terakhir bulan November dan pertengahan Januari, sebuah toko melewati minggu-minggu tersibuk dalam setahun. Lalu lintas pengunjung melonjak dan stok di gudang meluber ke area penjualan. Tenaga tambahan yang belum mengenal denah toko bergabung dengan tim, dan jam kerja merentang hingga hari Minggu. Semua faktor yang mendorong naiknya shrinkage datang bersamaan. Daftar produk sensitif tidak pernah kurang. Yang lebih sering tidak ada adalah sebuah kalender: apa yang harus disiapkan sebelum setiap momen puncak akhir tahun, apa yang disesuaikan selama periode itu, dan apa yang dicermati setelah inventarisasi selesai.
Puncak yang berlangsung selama delapan minggu
Di toko maupun di kantor pusat, Black Friday sering disebut sebagai hari yang berisiko. Data penghitungan kunjungan memberi gambaran yang lebih bernuansa. Dalam prakiraan kunjungan untuk musim 2025, yang dipublikasikan pada bulan September, Sensormatic Solutions memperkirakan hari tersibuk di Prancis jatuh pada Sabtu, 10 Januari mendatang, yaitu Sabtu pertama masa diskon musim dingin (soldes d'hiver), mengungguli Sabtu setelah Black Friday (29 November) dan Sabtu kedua bulan Desember (13 Desember). Di Amerika Serikat, sumber yang sama memperkirakan kunjungan ke toko kurang lebih stabil, atau turun paling banyak 3 % dibandingkan tahun lalu. Jadi yang terjadi bukanlah satu puncak tunggal, melainkan serangkaian puncak, dengan minggu-minggu di antaranya yang sudah lebih ramai dari biasanya.
Konteksnya pun tidak membantu. Menurut studi National Retail Federation dan Loss Prevention Research Council yang dipublikasikan pada akhir Oktober 2025, rata-rata enseigne (jaringan ritel) Amerika yang disurvei dan memantau data tersebut mencatat kenaikan 18 % insiden pencurian di toko (vol à l'étalage) antara 2023 dan 2024. Federasi yang sama memperkirakan, dalam prakiraannya untuk akhir tahun 2025, antara 265.000 dan 365.000 perekrutan tenaga musiman di seberang Atlantik, dibandingkan 442.000 tahun lalu. Tenaga bantuan lebih sedikit untuk kunjungan yang kurang lebih stabil: jika pola ini juga terjadi di toko Anda, setiap staf penjualan yang bertugas di area penjualan akan memiliki lebih banyak meter rak yang harus dicakup. Persiapan karenanya menyangkut organisasi sama pentingnya dengan stok.
Pertengahan November: menyiapkan lapangan sebelum puncak pertama
Dua minggu sebelum Black Friday adalah satu-satunya masa yang benar-benar tenang dalam periode ini. Waktu tersebut digunakan untuk empat pemeriksaan.
- Mengidentifikasi rak bernilai tinggi musim ini. Kotak hadiah parfum dan kosmetik, produk high-tech kecil, minuman beralkohol, mainan, aksesori mode: daftarnya bervariasi menurut format toko, dan berubah seiring mendekatnya Natal. Panduan kami tentang produk yang paling sering dicuri di toko dapat menjadi titik awal.
- Meninjau ulang sudut kamera yang ada setelah penataan Natal. Palet, pulau promosi, materi PLV yang tinggi, dan stan sementara mengubah tata letak toko dan kadang menghalangi satu rayon penuh. Berkeliling area penjualan sambil melihat gambar setiap kamera sudah cukup untuk menemukan titik buta yang muncul akibat penataan baru.
- Mendekatkan produk sensitif ke jalur lalu lintas staf daripada menempatkannya di bagian belakang toko, tempat yang tidak dilewati siapa pun ketika kepadatan pengunjung menyita seluruh tim.
- Menyusun jadwal alert bersamaan dengan jadwal tim. Untuk setiap slot jam buka, dicatat satu orang penanggung jawab, penggantinya, dan perangkat yang menerima notifikasi.
Tenaga tambahan sementara: penyambutan singkat, instruksi yang jelas
Tenaga tambahan yang dipekerjakan selama enam minggu tidak akan menjadi spesialis pencegahan kerugian, dan itu bukan yang diharapkan darinya. Sejak hari pertama, ia harus tahu area mana yang perlu dilewati secara rutin, kepada siapa ia melaporkan situasi yang menarik perhatiannya, dan apa yang tidak boleh ia lakukan. Instruksi yang paling berguna cukup satu kalimat: mendekati pelanggan untuk menawarkan bantuan. Pramuniaga yang berada di posisi tepat, menyapa, dan memberi informasi lebih pasti menghalangi niat mencuri daripada konfrontasi, yang bagaimanapun bukan bagian dari perannya.
Briefing sebaiknya dilakukan langsung di lapangan, selama sepuluh atau lima belas menit, di depan rak-rak yang bersangkutan. Jika toko mempekerjakan petugas keamanan, inilah saat untuk menjelaskan siapa melakukan apa: tenaga tambahan musiman mengarahkan dan mendampingi pelanggan, sedangkan petugas keamanan menangani situasi yang sensitif. Artikel kami tentang saling melengkapinya AI dan petugas keamanan membahas lebih lanjut pembagian peran ini.
Jam buka diperpanjang: mengatur alert per slot waktu
Jam buka malam, buka pada hari Minggu, menjelang hari raya: jam operasional yang diperpanjang memiliki momen-momen rawannya sendiri. Pembukaan dan penutupan toko sering dilakukan dengan tim yang lebih kecil, dan pengisian ulang stok saat pengunjung sedang padat mengurangi tenaga yang berjaga di rayon. Beberapa gestur juga mengambil bentuk khas musiman: produk yang diselipkan ke dalam tas belanja besar dari enseigne lain, kotak hadiah yang dibuka dan hanya isinya yang diambil, atau kereta bayi maupun troli yang penuh mantel dan bingkisan.
Sebuah alert tidak berguna jika tidak ada yang menerimanya, atau jika penerimanya tidak tahu harus berbuat apa. Dengan Oxania, alert video tiba dalam waktu kurang dari 10 detik di ponsel, tablet, atau komputer, dengan klip yang memperbesar secara bertahap pada titik yang menjadi perhatian: teknologi mendeteksi, tim memutuskan langkah selanjutnya. Pada masa puncak, alur ini harus dituliskan secara jelas:
- Pada setiap slot waktu, satu orang yang ditunjuk menerima alert, dengan pengganti untuk saat ia sedang berada di kasir atau di gudang.
- Ia menonton klip sebelum bergerak, untuk memastikan apa yang sebenarnya ditunjukkan.
- Ia memilih respons: pergi ke rak untuk menawarkan bantuan, memanggil petugas keamanan, atau tidak melakukan apa-apa jika situasinya normal.
- Ia mencatat hasilnya (terkonfirmasi, tidak terkonfirmasi, tanpa tindak lanjut), yang akan digunakan untuk evaluasi musim.
Di tengah kesibukan puncak, langkah terakhir inilah yang pertama kali dilewatkan. Padahal justru langkah inilah yang pada bulan Januari memungkinkan kita mengetahui slot waktu dan area mana yang benar-benar bermasalah.
Obral Januari: puncak kedua dengan tim yang kelelahan
Obral Januari dimulai ketika tenaga tambahan bulan Desember sudah pergi dan tim tetap baru saja melewati enam minggu penuh tekanan. Pengembalian barang dan pelabelan ulang harga mengacaukan rak, dan kewaspadaan menurun, hal yang manusiawi. Perlu diadakan briefing lagi, sesingkat apa pun, dan memastikan bahwa jadwal alert mengikuti jam kerja yang baru.
Januari juga merupakan bulan retur. Di Amerika Serikat, laporan NRF dan Appriss Retail tentang retur menyebutkan bahwa para peritel memperkirakan 16,5 % retur pada musim liburan 2023 bersifat curang, dan bahwa 44 % responden pernah menerima retur barang curian dalam setahun terakhir. Angka-angka ini tidak dapat begitu saja diterapkan pada pasar Prancis. Namun, angka-angka tersebut mengingatkan bahwa kebijakan retur yang jelas (struk, batas waktu, kondisi produk), diterapkan dengan cara yang sama oleh semua orang, termasuk tenaga bantuan, merupakan bagian dari pencegahan kerugian.
Evaluasi musim: menyiapkan tahun depan sejak Februari
Setelah inventarisasi selesai, angka shrinkage (démarque) pada periode tersebut menjadi lebih bermakna jika dibandingkan dengan apa yang terjadi di area penjualan. Dasbor yang memadukan penghitungan kunjungan, heatmap, serta statistik per zona dan per rentang waktu, jika dibandingkan dengan insiden yang dicatat oleh tim selama musim berlangsung, membantu menjawab pertanyaan-pertanyaan yang spesifik:
- Slot waktu mana yang paling banyak menerima alert: jam buka, akhir hari, buka malam, hari Minggu?
- Area mana yang paling terpapar, dan apakah penataan Natal berperan di dalamnya?
- Berapa banyak alert yang tidak ditanggapi karena tidak ada orang yang tersedia pada waktu yang tepat?
Jawabannya langsung tercermin dalam jadwal tahun berikutnya: tenaga tambahan ditempatkan secara berbeda, penataan ditinjau ulang, penanggung jawab dipindahkan ke slot waktu lain. Artikel kami tentang indikator utama shrinkage menjelaskan cara memantau data ini dalam jangka panjang. Sebaiknya evaluasi ini dilakukan pada bulan Februari, selagi setiap orang masih mengingat malam-malam ketika kasir kewalahan dan rak parfum tidak dijaga siapa pun.
